Collectie: BOCKBIER

Bockbier, een bierstijl die zijn oorsprong vindt in Duitsland, is een smaakvolle en verwarmende traktatie die perfect past bij de herfstige sfeer. Dit amberkleurige bier kenmerkt zich door zijn rijke moutigheid en subtiele zoetheid.

Bockbier staat bekend om zijn complexe smaken van geroosterde granen, karamel en een vleugje nootachtigheid. Het heeft een mild hopkarakter en een zachte, doch volle body.

2 producten

WAT IS BOCKBIER?

Bockbier, vaak eenvoudigweg "bock" genoemd, is een traditionele bierstijl met zijn oorsprong in Duitsland. Het is een amberkleurig tot donkerbruin bier met een rijke en volle smaak, vaak gekenmerkt door zoete, moutige tonen en een milde hopbitterheid. Bockbier is historisch gezien sterk geassocieerd met de herfst- en wintermaanden en wordt vaak geassocieerd met seizoensfeesten.

  1. Kleur: Bockbier varieert in kleur, maar meestal heeft het een diepe amberkleur tot donkerbruin. De kleur hangt af van het specifieke type bockbier.
  2. Smaak: Bockbier staat bekend om zijn rijke moutigheid en complexe smaakprofiel. Je kunt tonen van karamel, geroosterde granen, nootachtigheid en soms zelfs lichte chocolade waarnemen. Het heeft over het algemeen een zoete smaak, maar met een evenwichtige hopbitterheid om de zoetheid te contrasteren.
  3. Alcoholgehalte: Bockbier heeft meestal een matig tot hoog alcoholgehalte, meestal variërend van 6% tot 7,5% ABV (alcohol per volume). Doppelbock, een krachtigere variant, kan zelfs hoger zijn.
  4. Seizoensgebondenheid: Traditioneel wordt bockbier gebrouwen om in de herfst en winter te worden genoten, vaak rond oktober en november.
  5. Foodpairing: Bockbier gaat goed samen met een scala aan gerechten, waaronder geroosterd vlees, worstjes, stoofschotels en hartige kazen. De moutige zoetheid en volle smaak maken het een uitstekende keuze voor winterse maaltijden.

Waarom heet het bockbier

Hier gaan vele verschillende verhalen over rond. Wellicht wel het meest aannemelijke verhaal vind je hier:

"De bierstijl bock is ontstaan in het plaatsje Einbeck. De stijl was tot in de wijde omtrek erg populair en bereikte zelfs zuidelijke plaatsen zoals München. De hertog van Beieren vond de 'import' te duur worden en probeerde het bier zelf na te maken. Helaas kwam dit niet in de buurt van het bier uit Einbeck. Om dit probleem op te lossen werd de brouwer vanuit Einbeck naar München gehaald om hier een bockbier 'Nach Einbecker Art' te brouwen, een Einbecker bier dus. In het Münchens dialect werd dit uitgesproken als 'Ainpökisch Bier' wat al snel verkort werd tot Ainpok. Voor buitenstaanders klonk dit als 'Ein Bock'.

En zo, lieve lezers, kennen we de hedendaagse bierstijl Bock! Nee, het heeft niks te maken met de schattige geitjes die vaak op de etiketten terug te vinden zijn!